Guinguette sur les bords de la Garonne à Cambes, tous les vendredis soir à partir du 20 juin 2025.
Mons La Graveyre est un domaine engagé produisant un vin de lieu dans un écrin de verdure, niché sur un coteau surplombant la Garonne, à 15 km au sud de Bordeaux.
Guinguette sur les bords de la Garonne à Cambes, tous les vendredis soir à partir du 20 juin 2025.
Journée visite et dégustation gratuite du domaine viticole Mons La Graveyre à Cambes dans l'entre deux mers. Visite et dégustation domaine AB et biodynamie
29 & 30 mars
A seulement 15 km au sud de Bordeaux, Mons La Graveyre c’est un paysage, un tableau même ! 4 hectares nichés sur un coteau plein sud qui surplombe la Garonne, 2 hectares de vignes lovées au milieu d’une nature omniprésente.
On démarre à 100 mètres d’altitude sur une croupe de graves c’est Arcadia (Cabernet Sauvignon), en référence au vaisseau d’Albator 😉 Un mat planté au milieu, un drapeau de pirate hissé, des rangs qui plongent sur la Garonne, oui, c’est un vrai navire! Puis, on descend de quelques dizaines de mètres, on traverse des sous bois (une véritable pompe biotique) ; on domine toujours la douce Garonne, on est sur les carrières, grand terroir d’argilo calcaire c’est Cordouan et Belhara (Merlot et Cabernet Sauvignon, dont les plus vieux datent de 1956, une sélection massale est en place pour préserver et entretenir la diversité génétique). Au bout de Cordouan, une parcelle de chênes truffiers en devenir. La mer n’est jamais loin de nous et de nos origines 😉 On contourne une zone sauvage, impénétrable laissée à la faune libre, puis on descend encore pour arriver dans un sanctuaire, un cirque d’arbres majestueux : Laminak. Une parcelle enchantée en référence aux êtres fantastiques de la mythologie basque.
C’est ensemble, ce lieu ne fait qu’un! Une cohésion du vivant, un équilibre que je m’efforce de ne pas perturber et qui m’inspire.
De formation plutôt conventionnelle (oenologue et ingénieur agronome), j’ai exercé pendant plus de 10 ans en tant que directrice technique sur des domaines viticoles essentiellement à Pomerol. Et puis, j’ai eu envie de bouger, d’avoir mes propres vignes et créer mon propre vin tourné vers un modèle agricole vertueux.
Mes recherches me conduisent à Cambes et c’est un coup de coeur pour ce lieu, cette vue, ce terroir. C’est décidé, c’est ici que je m’exprimerai dans mon métier, ma passion et quel lieu de vie pour s’installer en famille! 2016, engagement dans l’AB en premier puis vient le temps de la biodynamie, de l’agroforesterie et de la diversification des cultures mais c’est aussi réparer le cycle de l’eau grâce à l’hydrologie régénerative et s’inspirer des principes de la permaculture.
Beaucoup de choses sont déjà en place mais le chemin est long mais tellement riche d’enseignement, de rencontres et de partages. Je souhaite que ce lieu devienne un modèle, un exemple de résilience face aux enjeux climatiques de demain.
A Mons La Graveyre, il y a très peu de mécanisation, par choix technique de ne pas rogner, ni labourer mais aussi car les terrains avec ses pentes et contre pentes ne sont pas évidents! Donc, vendanges manuelles obligées!
Depuis 2017, les vins sont élaborés selon des principes communs:
« Bright, fresh with sculpted fruit. Again this feels a little rustic but that is kind of the point of these – they feel unforced and unfussy and extremely appealing. Drink 2020-2030 Alc 14% »
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